Clatitele americane, cunoscute ca pancakes, sunt fara indoiala cele mai bune clatite din lume. Cu toate acestea, preparate acasa, de multe ori nu au aceeasi consistenta precum cele cumparate din restaurante.
Exista cateva secrete pentru a face clatitele pancakes sa fie pufoase si gustoase precum cele preparate de profesionisti. Iata care sunt acestea:
Secretul unor pancakes pufoase
Secretul pastrat cu sfintenie de bucatari, pentru obtinerea celor mai gustoase si pufoase clatite americane este laptele batut. Acesta fragezeste aluatul si clatitele vor fi gustoase si pufoase. De asemenea, trebuie redusa cantitatea de praf de copt si inlocuita cu bicarbonat de sodiu, potrivit acasa.ro.
CITEȘTE ȘI: Clătitele pe care le preferă Regina Angliei: Ușor de făcut și foarte gustoase/ REȚETĂ
Exista bucatari care inlocuiesc praful de copt si bicarbonatul cu drojdie proaspata. Aceasta face clatitele sa creasca frumos si sa fie pufoase.
Sarea si aromele naturale dau gust clatitelor
Daca vrei ca pancakes-urile tale sa fie si gustoase, nu doar pufoase, atunci trebuie sa stii ca bucatarii folosesc cateva trucuri care ajuta la obtinerea unui gust desavarsit. Sarea este primul ingredient minune care face ca orice tip de clatite americane, indiferent de ingredientele folosite sa fie mai gustoase.
Apoi, bucatarii apeleaza la ingrediente naturale pentru arome. Printre acestea sunt: vanilie, coaja de lamaie si/sau de portocala, cacao, rom, etc. In functie de ingrediente se poate adauga una sau mai multe arome.
CITEȘTE ȘI: Îți merge mintea toată ziua – Ce mănâncă oamenii inteligenți la micul dejun
Ce altceva mai poti adauga in aluat
In clatitele americane poti adauga practic orice fructe proaspete, tocate cubulete sau suc de fructe, dar si oleaginoase precum nuci, alune, migdale sau fistic, macinate, dar si fulgi de nuca de cocos sau cipsuri de ciocolata.
