Culoarea și parfumul lui te ajută să alegi ușor un ananas bine copt. Ca multe alte fructe exotice, și ananasul se recoltează la puțin timp după ce s-a pârguit și se coace treptat și după ce a fost cules. Cu toate acestea, cel mai bun ananas este cel care a fost lăsat să se coacă în soare, în mod natural.
Un ananas bine copt, indiferent de soiul lui, trebuie să aibă culoarea galbenă și să aibă o coajă cât mai netedă și sănătoasă, fără pete maronii care ar putea indica începutul unui mucegai.
Culoarea galben-aurie
Mulți cultivatori culeg ananasul înainte să se coacă bine pe câmp, în soare, dar pulpa fructului rămâne totuși tare, fibroasă și greu de digerat. Este adevărat că ananasul continuă să se coloreze, să devină mai galben și după ce a fost cules, dar nu va mai acumula zahăr și suc așa cum o face un fruct lăsat să se coacă în mod natural, potrivit libertateapentrufemei.ro. De aceea, trebuie să fii atentă și la culoare, dar și la parfumul acestui fruct.
CITEȘTE ȘI: Fructul-farmacie: Ce se întâmplă în corp dacă mănânci zilnic ananas
Parfumul, important pentru un ananas bine copt
Miroase fructul la bază și, dacă simți aroma specifică, dulce și fructată, înseamnă că este un fruct copt. Dacă nu simți niciun parfum, este posibil să fie un fruct destul de crud, cu o pulpă tare, ațoasă, care îți poate provoca dureri digestive.
Ananasul mai puțin copt se poate lăsa câteva zile la fereastră, la lumină, într-o cameră încălzită, pentru a se coace treptat, dar nu va avea parfumul și dulceața unui fruct copt pe plantație.
Pont!
Ananasul se coace mai bine, dacă este ținut cu vârful în jos, deoarece amidonul și zaharurile de la baza fructului ajung în partea superioară.
CITEȘTE ȘI: Coaja de ananas NU trebuie aruncată: Beneficii majore dacă o foloseşti corect
Cum se folosește ananasul în bucătărie și cum se păstrează
- Cubulețele de ananas proaspăt și bine copt se folosesc în salate de fructe sau se consumă ca atare după o masă copioasă, să ajute digestia.
- Ananasul poate fi combinat cu brânzeturi fine și diferite nuci.
- Ananasul tăiat rondele și gătit pe grătar poate fi folosit drept garnitură la fripturile din carne albă sau de pește.
- Poți prepara pizza dulce-sărată cu ananas și felii de șuncă sau de carne afumată.
- Sucul de ananas este foarte bun pentru digestie și mai ales pentru hidratare în zilele în care depui efort fizic.
- Ananasul se păstrează la temperatura camerei, de preferat la fereastră unde are soare.
- Ananasul bine copt și foarte parfumat trebuie ținut la rece, dacă nu îl consumi în două – trei zile. Ananasul deja tăiat poate fi și el ținut la rece, acoperit cu folie alimentară, pentru câteva zile și poate fi consumat ulterior.
