Foto: Pinterest.com
Brânza pe care să o consumi dacă ai colesterolul mare. Brânza este un aliment de bază iubit în multe diete din întreaga lume, oferind o sursă delicioasă de calciu, proteine și alți nutrienți esențiali.
Cu toate acestea, este, de asemenea, cunoscută pentru conținutul său de grăsimi saturate și colesterol, care pot crește nivelurile de colesterol LDL (lipoproteine cu densitate scăzută) – tipul care contribuie la acumularea plăcilor în artere și crește riscul de boli de inimă. De asemenea, este bogată în sare, care ar trebui redusă la minimum pentru a promova sănătatea inimii.
Brânzeturile pot fi un mare plus pentru dieta ta. Acestea sunt pline de nutrienți, inclusiv calciu, iod și potasiu, și sunt o sursă bună de proteine animale, inclusiv aminoacizi pe care organismul nostru nu îi poate produce.
CITEȘTE ȘI: Cum să mănânci brânza pentru a te proteja de răceli în timpul iernii
În plus, majoritatea brânzeturilor sunt fermentate, ceea ce înseamnă că există ceva special cu privire la structura alimentelor, la fel ca în cazul altor alimente fermentate, cum ar fi iaurtul, ceea ce înseamnă că, în ciuda conținutului lor ridicat de grăsimi saturate, dovezile sugerează că acestea nu pot afecta colesterolul în același mod negativ în care o fac alimentele lactate nefermentate bogate în grăsimi, cum ar fi untul.
Multe brânzeturi conțin microorganisme sănătoase despre care știm din studiile clinice că sunt benefice pentru sistemul imunitar. Nu înțelegem încă întreaga amploare a beneficiilor acestor microbi din brânză, dar se poate spune cu siguranță că, consumată cu moderație, brânza poate fi absolut savurată ca parte a unei diete sănătoase de scădere a colesterolului.
Brânza este o subcategorie foarte diversă a alimentelor lactate și variază în ceea ce privește dacă este tare sau moale și în ceea ce privește conținutul de grăsimi.
Unele varietăți de brânză sunt mai sărace în grăsimi, ceea ce le face o alegere mai bună pentru cei care își monitorizează nivelul de colesterol. De asemenea, este posibil să țineți cont de mărimea porțiilor, astfel încât să puteți continua să savurați brânza, limitând în același timp cantitatea totală pe care o consumați pentru a menține un echilibru sănătos în dieta dumneavoastră.
Înțelegând profilul nutrițional al diferitelor brânzeturi și făcând alegeri în cunoștință de cauză, vă puteți bucura de brânză menținându-vă colesterolul sub control.
Atunci când alegeți brânza pentru o dietă fără colesterol, luați în considerare următoarele criterii:
Cele mai bune sortimente de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
Sărac în grăsimi și calorii.
Bogată în proteine și calciu.
Versatilă și poate fi folosită în mâncăruri dulci sau sărate.
Fabricată din zer, rezultând un conținut mai scăzut de grăsimi.
Bogată în proteine și calciu.
Excelentă pentru tartine, deserturi și mâncăruri savuroase.
Conținut mai scăzut de grăsimi comparativ cu multe alte brânzeturi.
Conține probiotice benefice.
Perfectă pentru salate și mâncăruri mediteraneene.
Conținut mai scăzut de grăsimi decât mozzarella din lapte integral.
Bogată în proteine și calciu.
Ideală pentru pizza și caserole.
Este, în general, mai săracă în grăsimi și calorii decât brânza din lapte de vacă.
Conține grăsimi sănătoase și este mai ușor de digerat pentru unele persoane.
Excelentă pentru salate, creme tartinabile și ca topping.
CITEȘTE ȘI: Mihaela Bilic recomandă: Super-brânza pentru cei care au probleme cu inima sau colesterolul
În ultimii ani, varietatea și gustul brânzeturilor pe bază de plante s-au îmbunătățit semnificativ. Opțiuni precum brânza de migdale, brânza de caju și brânza de soia sunt acum ușor disponibile în multe supermarketuri.
Aceste alternative sunt uneori mai sărace în grăsimi și sunt potrivite și pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergii la lactate, recomandă actualno.com.
Brânzeturile pe bază de plante sunt fabricate din ingrediente precum nuci, soia și ulei de nucă de cocos în loc de lactate. Unele dintre aceste brânzeturi pot fi mai sărace în grăsimi saturate, ceea ce le face o opțiune pentru cei care doresc să își controleze nivelul de colesterol.