4-friends.ro
O reţetă simplă şi uşor de preparat, caşcavalul la capac este delicios, dacă ştii cum să-l găteşti.
Reţeta preparatului o regăsim la Radu Anton Roman, un gazetar îndrăgostit de bucătărie care ne arată paşii pe care trebuie să-i urmăm. Iată ce notează autorul în lucrarea sa, “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia) despre acest preparat:
“Cine crede, cinstind vorbind, ca aşa ceva ar putea fi o reţetă românească? Însă, dacă tot vad franţujii minunându-se în faţa chestiei ăsteia, – care e curentă-n Bucureşti, dar mai rară aiurea – forţez norocul (apartenent) şi îmi zic, de ce nu, hai, treacă şi ciudăţenia asta (creată probabil de un bucătar de vagon restaurant blocat de viscol la Chitila). Fiind o brânză caldă (mai ales dacă e caşcaval de Brădet afumat, preferatul meu) merge cu un vin alb, jumătate dulce – jumatate parfum, un Muscat Ottonel de la Feteşti, desigur, ars de soarele Dunării până a-nceput a mirosi a caisă răscoaptă”.
CITEȘTE ȘI: O masă delicioasă când eşti în criză de timp: Baghetă crocantă cu usturoi, caşcaval şi verdeaţă/ REŢETĂ
CITEȘTE ȘI: Cordon bleu de pui: Un alt mod delicios de a găti carnea de pui/ REȚETĂ