nbcnews.com
Ce desert să alegi dacă ai glicemia ridicată: Care sunt cele mai sănătoase opțiuni. Alegerea unui desert pentru persoanele cu niveluri ridicate de zahăr din sânge este posibilă, dar trebuie să vă amintiți cerințele de bază pentru acesta.
Desertul trebuie să aibă o compoziție echilibrată în ceea ce privește proteinele, fibrele și grăsimile sănătoase. Această compoziție nu va duce la un salt brusc al glicemiei dacă desertul nu este prea dulce.
Dieteticianul Dr. Alisa Smolen spune că dacă doriți să alegeți deserturi care să nu provoace vârfuri ale glicemiei, cu alte cuvinte, acestea ar trebui să conțină un echilibru de proteine, fibre și grăsimi sănătoase.
CITEȘTE ȘI: Desertul, preferat de mulți, care protejează împotriva apariției diabetului
„De exemplu, iaurtul grecesc cu ciocolată și căpșuni ar fi o alegere bună. Iaurtul grecesc simplu făcut cu lapte integral este o sursă excelentă de proteine și grăsimi, combinate cu căpșuni bogate în fibre, care oferă o sursă de zahăr natural”, spune dieteticianul Jenna Brown.
Citând cercetări, ea adaugă că fructele de pădure precum căpșunile pot îmbunătăți nivelul zahărului din sânge și al insulinei după o masă la persoanele cu rezistență la insulină sau sindrom metabolic.
De asemenea, puteți adăuga nuci la acest desert pentru crocant, ceea ce va îmbogăți și mai mult compoziția produsului cu fibre.
„S-a demonstrat că fibrele dietetice ajută la îmbunătățirea controlului zahărului din sânge, la scăderea colesterolului și la reducerea inflamației”, spun nutriționiștii.
Al doilea expert a subliniat că acest desert combină proteine (iaurt) și carbohidrați (căpșuni, ciocolată), ceea ce ajută la evitarea vârfurilor bruște ale nivelului de glucoză. În ceea ce privește ciocolata neagră, aceasta conține polifenoli, care, potrivit experților, pot reduce rezistența la insulină.
Nutriționiștii au dat sfaturi despre cum să alegeți un desert dacă aveți un nivel ridicat de zahăr în sânge. Ei recomandă combinarea proteinelor și a carbohidraților – acest lucru ajută la prevenirea salturilor bruște ale glucozei. De asemenea, ar trebui să dați preferință deserturilor cu fibre, care stabilizează nivelul de zahăr.
De asemenea, ar trebui să evitați zahărul adăugat – deserturile cu carbohidrați simpli pot duce la vârfuri de glucoză. Dimpotrivă, grăsimile sănătoase sunt benefice. De exemplu, cele conținute în nuci sau iaurt încetinesc absorbția zaharurilor.
CITEȘTE ȘI: Singurul desert care scade colesterolul și este bogat în magneziu
Nutriționiștii sfătuiesc persoanele cu glicemie ridicată să nu uite să mănânce regulat: săritul peste mese poate duce la fluctuații ale nivelului de glucoză și oboseală. Consumul de cereale integrale este, de asemenea, important: alegeți alimente cu cel puțin 3 grame de fibre pe porție, recomandă actualno.com.
În plus față de alimentația adecvată, nu uitați de activitatea fizică și de somnul de calitate – acestea afectează, de asemenea, stabilitatea nivelului de zahăr, reamintesc experții. De asemenea, nutriționiștii îi sfătuiesc pe diabetici să bea ceai verde, ceai negru, ceai de ghimbir, ceai de turmeric și altele asemenea.