Anemia are loc atunci când corpul nu are suficiente eritrocite, adică globule roșii în sânge. Afecțiunea este, în principal, cauzată de pierderile de sânge, de distrugerea globulelor roșii sau de incapacitatea corpului de a crea suficiente eritrocite (hematii). Află în cele ce urmează ce alimente ar trebui consumate în caz de anemie.
Există mai multe tipuri de anemie, iar cea mai întâlnită este cea prin carență de fier, numită și anemie feriprivă. Totodată, o lipsă a vitaminei B9 (numită și acid folic) din organism poate avea un impact asupra capacității corpului de a produce globule roșii. O dietă care este bogată în fier și în complexul de vitamine B, precum regimul alimentar de mai jos, este importantă dacă suferi de anemie. Dacă te gândești să iei și anumite suplimente alimentare pentru anemie, e important să ceri înainte sfatul medicului.
Regim sau plan alimentar în caz de anemie
Dacă medicul ți-a recomandat un tratament pentru anemie, e necesar să-l respecți. Pe lângă tratament, adaugă aceste alimente în dietă pentru a combate anemia prin carență de fier:
1. Legume frunzoase
Verdețurile, în special cele cu frunze de un verde închis la culoare, sunt printre cele mai bune surse de fier non-heme. Printre acestea se numără spanacul, varza Kale, frunzele de păpădie, sfecla elvețiană (mangoldul) și frunzele unor legume din familia verzei (broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, varza creață Savoy, gulia).
Unele frunze, cum ar fi cele de sfeclă elvețiană sau cele de Kale ori alte tipuri de varză fără căpățână conțin și vitamina B9. Să nu uităm că o dietă săracă în această vitamină poate cauza anemia prin carență de acid folic, potrivit doc.ro. Și fructele citrice, fasolea boabe și cerealele integrale sunt surse bune de acid folic.
În plus, vitamina C îți ajută stomacul să absoarbă fierul, iar dacă mănânci aceste salate și frunze în combinație cu alimente care conțin vitamina C (precum portocalele, ardeii grași roșii și căpșunile), vei putea crește absorbția de fier.
CITEȘTE ȘI: Te scapă de anemie! Băutura preparată acasă care rezolvă deficitul de fier din organism
2. Carne roșie și carne de pasăre
Alte alimente indicate spre consum în anemie sunt carnea roșie și carnea de păsări de curte care conține fier heme. Mielul și carnea de vânat sunt cele mai bune surse, cea de pasăre de curte având cantități mai mici. Așadar, absorbția de fier poate crește dacă mănânci carne roșie sau de pasăre, alături de legume care conțin fier non-heme. Atenție, însă, carnea roșie în exces poate avea efecte negative asupra sănătății, așa că întreabă-ți medicul de familie ce cantități ar fi mai potrivite pentru tine.
3. Ficat
Ficatul se numără de asemenea printre acele alimente recomandate în anemie, fiind foarte bogat din punct de vedere nutrițional. Pe lângă fier, conține și acid folic, vitaminele A și B și cupru.
4. Fructele de mare și peștele
Unele fructe de mare oferă o cantitate de fier heme, mai ales stridiile, scoicile și creveții sunt surse bune. Majoritatea tipurilor de pește conțin fier. Printre peștii bogați în fier se numără sardinele conservate în ulei, tonul proaspăt sau la conservă, somonul proaspăt, halibutul proaspăt, bibanul proaspăt și eglefinul proaspăt.
Deși atât somonul proaspăt, cât și cel la conservă sunt surse bune de fier, să nu uităm că somonul conservat este bogat în calciu. Calciul se leagă de fierul din organism și reduce absorbția, tocmai de aceea, alimentele bogate în calciu nu ar trebui consumate în același timp cu cele care conțin mult fier.
5. Fasolea boabe
Boabele de fasole sunt surse excelente de fier atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care consumă carne. Unele tipuri de fasole bogate în fier sunt fasolea roșie kidney, năutul, boabele de soia, fasolea ochi negri, fasolea Pinto, fasolea neagră, mazărea boabe și fasolea lima (albă), deci sunt alimente utile în regimul pentru anemie.
6. Nuci și semințe
Multe tipuri de nuci și semințe sunt surse excelente de fier, potrivite în regimul pentru anemie. Sunt bune și dacă le mănânci ca atare sau dacă le pui în salate sau în iaurtul simplu. Câteva exemple de nuci și semințe care conțin fier sunt caju-ul, fisticul, semințele de dovleac, semințele de floarea-soarelui, semințele de cânepă și mugurii de pin.
De unde știi că ai anemie prin carență de fier?
Persoanele cu anemie feriprivă ușoară sau moderată pot să nu aibă niciun simptom, însă anemia feriprivă mai gravă poate provoca simptome comune ale anemiei, cum ar fi oboseala, dificultățile de respirație sau durerile în piept. Alte simptome includ amețelile, mâinile și picioarele reci și pielea palidă.
Cum poate fi prevenită anemia feriprivă?
Anemia prin carență de fier poate fi cauzată de pierderi de sânge (sângerări în tractul gastrointestinal, intervenții chirurgicale, menstre abundente etc.), de probleme cu absorbția fierului (de exemplu, anumite afecțiuni genetice rare împiedică intestinele să absoarbă fierul) sau de unele boli, precum boala de rinichi, obezitatea sau insuficiența cardiacă congestivă.
Astfel, având în vedere cauzele, anemia feriprivă poate fi prevenită dacă se pot trata trata motivele pierderii de sânge sau problemele cu absorbția fierului și dacă se combate sedentarismul. De asemenea, o alimentație echilibrată, care include surse de fier și de vitamina C contribuie la prevenirea anemiei feriprive. În ceea ce privește copiii mici, părinții trebuie să se asigure că aceștia mănâncă suficiente alimente bogate în fier.
CITEȘTE ȘI: Simptomele pe care nu trebuie să le ignori: Ar putea însemna că ai anemie
De cât fier ai nevoie zilnic?
Cantitățile zilnice recomandate de fier depind de vârstă și de gen, iar în cazul femeilor depind și de existența unei sarcini sau dacă femeia alăptează. În general, o alimentație care include fasole, tofu, legume cu frunze de culoare verde închis, ouă, somon, carne roșie slabă, pâine și cereale fortificate cu fier asigură nivelul de fier de care organismul are nevoie.
Pentru un adult între 19 și 50 de ani cantitatea zilnică necesară de fier este de 8 mg în cazul bărbaților și de 18 mg în cazul femeilor. În sarcină, femeile au nevoie de 27 mg de fier, iar în alăptare de aproximativ 9 mg. După vârsta de 51 de ani, atât bărbații, cât și femeile au nevoie de 8 mg de fier zilnic. Ca exemplu, într-o cană de fasole albă fiartă sunt 8 mg de fier, iar în 85 g de ficat de vită sunt 5 mg de fier.
