jocooks.com
Cele mai bune sosuri pentru salate care scot în evidență aromele naturale ale legumelor. Primăvara este un anotimp plin de arome noi și prospețime, iar o salată verde este o modalitate perfectă de a vă bucura de senzația de lumină pe care o aduce.
Micul detaliu care face adesea diferența este dressingul. Aici veți găsi rețete practice care vor da aromă și textură de neuitat fiecărei porții. Fie că preferați opțiuni mai clasice sau combinații mai exotice, aceste șase sugestii sunt perfecte pentru orice fel de mâncare proaspătă.
CITEȘTE ȘI: Salata sățioasă cu ou și parmezan asigură doza zilnică de sănătate
O vinaigrette clasică este un favorit permanent pentru salatele verzi, deoarece este simplă și scoate în evidență aromele naturale ale frunzelor verzi. Se face cu un amestec de ulei de măsline, oțet balsamic sau de vin și un vârf de sare.
Este important să ajustați aciditatea în funcție de preferințele personale – unora le place un gust mai acut, în timp ce alții preferă unul mai blând. Câteva ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul sau busuiocul, vor adăuga o notă de finisare suplimentară, fără a copleși rețeta.
Una dintre cele mai populare combinații pentru salatele verzi este amestecul de miere și muștar, care se distinge printr-un echilibru delicat între dulceață și iuțeala picantă. Pentru acest dressing, trebuie să amestecați părți egale de ulei de măsline și oțet (sau suc de lămâie), o lingură de miere și o lingură de muștar. Amestecați bine pentru a amesteca toate ingredientele și a obține o consistență omogenă. Este potrivit pentru a fi combinat cu orice salată verde și, de asemenea, cu aditivi precum pui prăjit sau brânzeturi pentru a spori gustul general.
Dressingul de citrice este adaosul perfect atunci când vrei să dai oricărei salate verzi un adevărat aer de primăvară. Acesta conține de obicei suc proaspăt stors de lămâie, lime sau portocală, combinat cu puțin ulei de măsline și un vârf de cuțit ușor de sare.
Adăugarea de coajă de citrice rasă fin conferă o aromă proaspătă care se potrivește de minune cu felii subțiri de castravete sau ridichi. Dacă doriți să amplificați dulceața, câteva picături de sirop natural de agave sau o atingere de miere pot îndulci aciditatea și pot face dressingul mai delicat.
Pentru cei care iubesc dressingurile mai cremoase, avocado este un ingredient must-have. Nu numai că adaugă grosime, dar este și bogat în grăsimi sănătoase și vitamine. Pentru a prepara acest dressing, pasați un avocado copt cu puțin iaurt sau lapte grecesc, adăugați un strop de suc de lămâie pentru prospețime și, la final, presărați sare și piper.
Acest amestec se potrivește de minune cu salată verde, baby spanac sau rucola, deoarece adaugă grosime și o textură cremoasă fără a fi prea greu.
Acest dressing este perfect pentru o varietate de salate.
O altă opțiune răcoritoare este dressingul de iaurt și mărar, care este adesea folosit ca bază pentru diverse salate și aperitive. Amestecați iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi (sau laptele grecesc) cu mărar tocat fin, adăugați praf de usturoi și presărați ușor cu sare și piper.
Dacă doriți, puteți include și câteva picături de suc de lămâie pentru a spori aciditatea. Rezultatul este un dressing aerat, ușor răcoros, potrivit pentru o varietate de legume cu frunze proaspete și chiar pentru salatele dominate de castraveți sau varză.
CITEȘTE ȘI: Leguma care nu trebuie să lipsească din salata ta: Este bogată în fibre, vitamina B, magneziu și fier
Dacă sunteți gata să experimentați ceva diferit, dressingul asiatic cu susan este calea de urmat. Este făcut cu o combinație de ulei de susan, sos de soia, oțet de orez și un vârf de cuțit de zahăr sau miere. De asemenea, puteți adăuga un cățel sau doi de usturoi tocat pentru un plus de aromă.
Deoarece uleiul de susan are o aromă puternică, este important să îl dozați cu atenție, astfel încât să nu domine celelalte ingrediente. Dressingul rezultat este perfect pentru salatele în care doriți să adăugați o notă asiatică, cum ar fi cu baby spanac, fâșii subțiri de morcov și varză proaspătă.
Când vine vorba de salată verde, totul ține de combinația potrivită de ingrediente și de echilibrul precis al aromelor. Un dressing pregătit corespunzător este un element cheie care poate transforma o salată obișnuită într-un fel de mâncare sofisticat. De la vinaigrete clasice la amestecuri exotice, opțiunile sunt nelimitate, iar experimentarea este mai mult decât binevenită.