Supele sunt cele mai bune variante pentru serile reci de toamnă. Puteţi face orice combinaţii vreţi, cu carne sau fără, cu condimente diverse. Se fac repede şi se pot păstra la congelator pentru luni bune.
Dincolo de păreri și de poveștile bunicilor, organismul uman are nevoie de lichide pentru hidratarea şi uşurarea digestiei, iar supele sunt lichidele care reunesc toate vitaminele şi mineralele din legume.
La preparare supa necesită ingrediente de bază, uşor de obţinut. Se gătește numaidecât şi uite cum, prin mici eforturi sau chiar fără eforturi:
CULORILE toamnei 2017. Cum ne îmbrăcăm în acest sezon?
Insectele de care trebuie să te fereşti: Muşcătura lor poate fi FATALĂ
Ținând mâinile în aceste poziții poți face lucruri INCREDIBILE pentru corpul tău
Supă de dovleac
Ingrediente:
1,450 g dovleac plăcintar
1 lingură ulei de măsline
1 ceapă mare
2 ardei jalapeño curăţaţi de seminşte şi tocaţi mărunţi
1 ardei gras roşu tocat mărunt
2 ardei fără seminţe, tocaţi mărunt
3 căţei de usturoi
2 linguriţe de chimion
sare
1 linguriţă de oregano uscat
1 linguriţă de paprika
Jumătate de linguriţă de scorţişoară
¼ piper cayenne
1 l supă de legume sau de pui
Zeama de la o portocală
Zeama de la o limetă
Mod de preparare:
Se curăţă dovleacul de coajă şi de seminţe şi se taie în bucăţi de mărime potrivită.
Uleiul de măsline se pune într-o oală mai mare şi se dă pe foc. Se adaugă ceapa şi se sotează 6-8 minute. Se adaugă toate tipurile de ardei şi se mai lasă 3-4 minute. Se amestecă şi se adaugă usturoiul, condimentele şi sarea. Se mai lasă maximum un minut. Se adaugă apoi cuburile de dovleac şi supa şi se lasă până clocoteşte, aproximativ 20-25 de minute. Se ia de pe foc.
Toată compoziţia se pune într-un blender şi se pasează până devine cremoasă. Apoi, se pune înapoi în vas pe foc mic şi se adaugă sucul de portocală şi de limetă. Se mai pune sare după gust. Se poate servi cu seminţe de dovleac deasupra. Se poate păstra la frigider pentru 5 zile şi la congelator şi pentru 5 luni.
Supă de linte roşie
Ingrediente:
1 lingură de ulei de măsline
1 morcov mare, tocat mărunt
2 bucăţi de ţelină tocate mărunt
1 ceapă mică, tocată mărunt
sare
250 g linte roşie
1 l apă
1 foaie de dafin
2 linguri de zeamă de lămâie
Ulei de măsline sau iaurt pentru servire
Mod de preparare:
Uleiul de măsline se încălzeşte într-o oală de mărime potrivită. Se adaugă morcovul, ţelina, ceapa şi sarea şi se amestecă. Se pune capacul şi se lasă 5 minute. Se adaugă lintea roşie, apa şi foaia de dafin. Se lasă să clocotească şi se fierbe încă 20 de minute.
Se ia de pe foc şi se adaugă zeama de lămâie. Se dă din nou la foc mic şi se mai lasă un minut. Se serveşte cu ulei de măsline sau iaurt. Resturile se pot păstra la frigider pentru 5 zile.
OMS atrage atenţia asupra antibioticelor noi
Cum sunt hrăniţi PUII pe care îi cumpărăm din comerţ/ FOTO
De ce se îmbolnăvesc oamenii de Alzheimer: Specialiştii au descoperit totul
Supă de praz şi cartofi
Ingrediente:
1 lingură de ulei de alune sau orice alt ulei vegetal
2 linguri de unt
1 praz curăţat şi tăiat mărunt
250 g cartofi curăţaţi şi tăiaţi cuburi
1 l supă de pui
250 g apă
sare
piper măcinat
pătrunjel
100 g brânză Gruyère răzuită
Mod de preparare:
Se încălzesc untul şi uleiul. Se adaugă prazul şi se lasă 3 minute. Se amestecă din când în când. Între timp se taie cartofii. Se pun supa, sarea, apa şi piperul şi, la final, cartofii. Se lasă să clocotească. După 12 minute se reduce focul.
Se serveşte cu pătrunjel şi cu brâză răzuită.
Supă de fasole albă şi bacon
Ingrediente:
450 g fasole albă uscată
Un os de porc
2 kg supă
200 g bacon tăiată mărunt
1 ceapă, tocată mărunt
1 ardei roşu tocat mărunt
2 morcovi tocaţi mărunt
2 bucăţi de ţelină tocate mărunt
4 căţei de usturoi
sare
piper
100 g şuncă de porc
4 fire de cimbru
zeama de la o jumătate de lămâie
pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:
Fasolea se lasă într-un vas cu apă peste noapte. Se schimbă apa. Se adaugă osul şi supa şi se lasă să fiarbă aproximativ 2 ore. Apoi, se scoate osul.
Baconul se trage la tigaie până devine crocant. Se scoate din tigaie şi în acelaşi ulei se pun morcovii, ceapa, ţelina, ardeiul şi usturoiul. Se pune un praf de sare şi se lasă 10 minute. Se adaugă şunca şi cimbrul. Când fasolea este gata se scot 2 căni de boabe şi se pasează. Se adaugă înapoi în oală împreună cu legumele sotate.
Se dă focul mai mic şi se mai lasă 15 minute. Se adaugă zeama de lămâie şi pătrunjelul.
Ce înseamnă atunci când visezi ACESTE lucruri…
A fost dat de gol! GREȘEALA făcută de Prinţul Charles la nașterea fiului său Harry
Sfaturi pentru o casă perfectă: Cum poţi atrage dragostea în căminul tău
Supă de conopidă cu lapte de cocos
Ingrediente:
2 linguri de ulei de măsline
2 cepe tocate mărunt
sare
4 căţei de usturoi
1 conopidă
1,5 kg supă
coriandru măcinat
turmeric măcinat
chimen măcinat
250 g lapte de cocos
piper măcinat
nuci caju mărunţite
pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:
Uleiul de încinge într-o tigaie. Se pune ceapa şi se lasă 8-9 minute, până devine translucidă. Se reduce focul şi se pune usturoiul şi se mai lasă 2 minute. Se adaugă conopida, supa, condimentele. Se lasă 15 minute până se înmoaie conopida apoi se pune compoziţia în blender şi se pasează. Se pune apoi în vasul de gătit, se adaugă laptele de cocos şi se lasă 1 minut.
Se serveşte garnisită cu bucăţi de caju şi pătrunjel.
