Cum să mănânci ouăle iarna pentru a beneficia cât mai bine de ele. Ouăle pentru micul dejun nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase, mai ales în sezonul rece, când organismul nostru are nevoie de un plus de energie și căldură.
Nutriționistul Dr. Natalia Balan împărtășește cum să gătești cel mai bine ouă pentru micul dejun atunci când temperatura de afară este sub zero grade. Expertul explică, de asemenea, care sunt beneficiile acestui aliment pentru micul dejun.
De ce sunt ouăle alegerea perfectă pentru un mic dejun de iarnă?
Ouăle sunt o sursă de proteine de înaltă calitate, care sunt esențiale pentru menținerea energiei și a masei musculare, ceea ce este deosebit de important în timpul iernii, când ne mișcăm mai puțin. Proteinele favorizează termogeneza, procesul de producere a căldurii în organism, ajutându-vă să vă încălziți din interior spre exterior.
CITEȘTE ȘI: Cea mai bună omletă pentru un mic dejun bogat și echilibrat
În plus, ouăle sunt bogate în vitamine și minerale, inclusiv vitamina D, care lipsește adesea iarna din cauza lipsei luminii solare. Precum și vitaminele B, seleniul și colina, care sunt necesare sistemului nervos și imunității, care sunt deosebit de vulnerabile în perioada rece.
Care este cea mai bună formă de ouă pentru a mânca în timpul iernii?
Ouăle jumări – un mic dejun clasic de iarnă. Calde, fragede și sățioase, ouăle omletă sunt perfecte pentru vremea rece. Adăugați brânză rasă, ierburi aromatice, roșii tocate sau ciuperci pentru un plus de nutrienți și aromă. Condimentele precum piperul negru, paprika sau puțin piper cayenne vă vor ajuta să vă încălziți.
O omletă este un fel de mâncare versatil care poate fi acoperit cu orice ingrediente doriți. Pe vreme rece, omletele cu legume precum broccoli, conopidă, spanac sau dovleac vor fi deosebit de delicioase. Brânza, șunca sau ciupercile completează de asemenea perfect omleta, făcând-o și mai satisfăcătoare și mai caldă. Pentru o versiune de iarnă a omletei, puteți folosi condimente mai puternice, cum ar fi nucșoară sau ghimbir.
Ouă poșate în bulion fierbinte
Această opțiune de mic dejun este o adevărată găselniță pentru o dimineață rece. Ouăle fierte suculente, înotând în bulion fierbinte și aromat, nu numai că vă vor încălzi, dar vă vor și satura organismul cu lichide, ceea ce este important iarna, când aerul este uscat și riscul de deshidratare crește. Bulionul poate fi de pui, de legume sau de ciuperci. Adăugați ierburi, condimente și bucăți de carne gătită sau de pasăre pentru o opțiune mai satisfăcătoare.
„Ouăle prăjite preparate după rețeta clasică cu mult ulei sunt mai rele decât aceste trei opțiuni de mic dejun, deoarece acest fel de mâncare este mai greu de digerat din cauza utilizării uleiului sau grăsimii pentru prăjire. Dacă vă decideți să prăjiți ouă, cel mai bine este să le gătiți într-o cantitate mică de ulei de avocado sau apă într-o tigaie antiaderentă”, spune expertul.
„Dar este mai bine să evitați cu totul consumul de ouă crude. În primul rând, este periculos în orice moment al anului din cauza riscului de salmonella. Dar iarna și la începutul primăverii, când sistemul imunitar este slăbit, riscul de îmbolnăvire poate fi mai mare. În plus, ouăle crude nu oferă căldură și pot fi mai greu de digerat”, adaugă specialistul.
Compoziția macroelementară a ouălor
Acestea sunt bogate în proteine, grăsimi, vitamine și minerale, fiind în același timp relativ sărace în calorii și carbohidrați. Ouăle sunt o sursă completă de proteine, ceea ce înseamnă că conțin toți aminoacizii esențiali (blocuri proteice).
Un ou mare întreg conține următorii nutrienți:
- Conținut caloric: 74 kcal
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 5 g
- Carbohidrați: 0,5 g 0.5 g
Ouăle sunt bogate în mulți nutrienți care ajută la construirea masei musculare și la îmbunătățirea sănătății generale. Acestea conțin fier și acid folic, care ajută la transportul oxigenului în întregul organism și la menținerea sănătății celulelor. Produsul este bogat în vitamine B, cum ar fi B12, care energizează și îmbunătățesc metabolismul.
CITEȘTE ȘI: Cine ar trebui să mănânce omletă: Persoanele care au cea mai mare nevoie de acest preparat
Ouăle conțin colină, care ajută la îmbunătățirea funcției creierului. Seleniul și vitamina E acționează ca antioxidanți, protejând organismul de radicalii liberi și încetinind procesul de îmbătrânire. Nutrienții suplimentari luteină și zeaxantină sunt cunoscuți pentru îmbunătățirea vederii.
