De ce recomandă medicii țelină diabeticilor: Efectul pe care îl are asupra glicemiei. Diabetul necesită o atenție deosebită la dietă, iar țelina are reputația de a fi unul dintre cele mai sănătoase alimente pentru persoanele cu această boală – cum ajută? Medicul Igor Strokov răspunde la această întrebare.
De ce recomandă medicii țelină diabeticilor
Țelina este unul dintre cele mai benefice produse pentru persoanele cu diabet: consumul său ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge și reduce riscul de complicații asociate fluctuațiilor bruște.
„Țelina conține o mulțime de fibre alimentare, care încetinesc absorbția carbohidraților în intestine. Acest lucru promovează, de asemenea, o absorbție mai lină a glucozei, fără creșterile și scăderile sale rapide”, spune Dr. Strokov.
CITEȘTE ȘI: Semne care arată că ai putea suferi de diabet: Sunt subtile, au de a face cu mersul la toaletă
„Medicii recomandă consumul de țelină nu doar ca un produs potrivit pentru normalizarea glicemiei datorită structurii sale fibroase. De asemenea, conține flavonoide, vitamina C și alți antioxidanți care reduc stresul oxidativ din organism, care apare adesea în diabet și contribuie la dezvoltarea complicațiilor sale periculoase”, spune specialistul.
Rădăcina și tulpinile de țelină conțin poliacetilene și apigenină, substanțe care reduc inflamația, ceea ce este deosebit de important în diabetul de tip 2, care este adesea însoțit de inflamație cronică.
Diabetul crește riscul de hipertensiune și ateroscleroză. Țelina conține potasiu și ftalide, care ajută la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea elasticității vaselor de sânge.
Edemul afectează adesea persoanele cu diabet. Țelina elimină ușor excesul de lichid fără a spăla potasiul, spre deosebire de diureticele sintetice.
„Unele studii arată că extractul de țelină poate crește sensibilitatea celulelor la insulină, ceea ce este deosebit de important pentru rezistența la insulină”, adaugă Dr. Strokov.
Care este cel mai bun mod de a consuma țelină pentru diabet?
- Crudă: Tulpinile și rădăcinile proaspete de țelină păstrează cantitatea maximă de nutrienți.
- Suc de țelină: Sucul proaspăt stors (nu mai mult de 100 ml pe zi) ajută la normalizarea nivelului de zahăr și îmbunătățește digestia. Este mai bine să-l diluați cu apă sau să-l amestecați cu suc de mere sau morcov.
- Decoct și infuzii: Rădăcina de țelină poate fi preparată cu apă clocotită (1 lingură per cană) și băută ca un ceai pentru a îmbunătăți metabolismul.
- Țelină înăbușită: În timpul tratamentului termic, unele dintre proprietățile benefice se pierd, dar această opțiune este potrivită pentru cei cărora țelina crudă li se pare prea tare.
- În supe și tocănițe: Țelina merge bine cu alte legume cu conținut scăzut de carbohidrați (dovlecel, broccoli, conopidă) și carne slabă.
CITEȘTE ȘI: Medicamentele care pot declanșa diabetul: La ce să fii atent
Contraindicații și precauții
În ciuda beneficiilor sale, țelina nu este potrivită pentru toată lumea. Merită să renunțați sau să limitați consumul său în următoarele cazuri:
În urolitiază, țelina conține oxalați, care pot provoca mișcarea pietrelor.
În formele acute de gastrită sau ulcer, fibrele grosiere ale produsului pot irita mucoasa stomacului.
În timpul sarcinii, țelina în cantități mari poate stimula inutil tonusul uterin.
Pentru hipotensiune (tensiune arterială scăzută) – datorită efectului diuretic al țelinei, tensiunea arterială poate scădea.
