googleapis.com
Leguma care reduce inflamațiile din organism și purifică sângele. Una dintre cele mai utilizate ierburi în bucătăriile din întreaga lume, cunoscută pentru gustul său aromat și aroma sa proaspătă, este pătrunjelul. Pe lângă faptul că îmbogățește mâncărurile, acesta este o adevărată comoară de beneficii pentru sănătate – curăță rinichii și ajută la eliminarea excesului de apă din organism, accelerează recuperarea după răceli și infecții virale, ajută în cazul respirației urât mirositoare, ameliorează durerile și crampele menstruale, scade colesterolul și tensiunea arterială.
Pătrunjelul este bogat în vitaminele A, C și K, precum și în minerale precum fierul și potasiul, așa că, pe lângă faptul că este un ingredient în supe, tocănițe, gulaș și sosuri, poate fi folosit mai des proaspăt, sub formă de suc.
Fie că este consumat singur sau în combinație cu alte ingrediente proaspete precum țelina și lămâia, consumul de suc de pătrunjel este o modalitate simplă, dar eficientă de a vă menține sănătatea. Mai jos sunt prezentate câteva dintre beneficiile sale:
CITEȘTE ȘI: Cine NU ar trebui să mănânce pătrunjel și coriandru: Pot anula efectul unor medicamente
Pătrunjelul este bogat în apigenină, un compus care ajută la reglarea răspunsului imunitar și la combaterea inflamației cronice. O cană de pătrunjel proaspăt furnizează mai mult de 133% din aportul zilnic recomandat de vitamina C, un antioxidant cheie pentru stimularea imunității și protejarea împotriva stresului oxidativ.
Datorită conținutului său ridicat de clorofilă, pătrunjelul acționează ca un deodorant natural, neutralizând respirația urât mirositoare și eliminând bacteriile care provoacă mirosurile neplăcute.
Sucul de pătrunjel este un diuretic natural care ajută la scăderea tensiunii arteriale și la eliminarea toxinelor din organism. Studiile arată că poate crește volumul urinei și poate preveni pietrele la rinichi prin echilibrarea valorii pH-ului urinei.
Bogat în vitamina C, beta-caroten și eugenol, pătrunjelul ajută la inflamație. Dovezile arată că poate ameliora simptomele osteoartritei, artritei reumatoide și astmului.
Clorofila din pătrunjel ajută la detoxifierea sângelui și la crearea de noi globule roșii. De asemenea, susține sănătatea inimii prin prevenirea formării cheagurilor de sânge și reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Pătrunjelul a fost folosit timp de secole pentru a trata problemele digestive, cum ar fi balonarea, gazele și constipația. Acesta conține uleiuri esențiale care îmbunătățesc sănătatea intestinală și facilitează eliberarea gazelor.
Bogat în vitamina K, pătrunjelul susține sănătatea oaselor prin îmbunătățirea absorbției calciului și reducerea riscului de fracturi și osteoporoză. De asemenea, procentul său ridicat de vitamina C stimulează producția de colagen, care este crucial pentru rezistența și flexibilitatea oaselor.
Sucul de pătrunjel este unul dintre cele mai bune remedii naturale pentru rinichi. Acesta conține compuși precum apiol și miristicină care stimulează funcționarea acestora, previn formarea pietrelor și ajută la detoxifiere prin creșterea producției de urină.
Pătrunjelul este extrem de bogat în fier – conține de două ori mai mult decât spanacul. Deoarece fierul este esențial pentru crearea globulelor roșii, sucul de pătrunjel poate ajuta la prevenirea anemiei cauzate de deficitul de fier. Conținutul ridicat de vitamina C îmbunătățește absorbția fierului, făcându-l și mai eficient.
CITEȘTE ȘI: Cum consumi pătrunjelul pentru a beneficia de efectele sale terapeutice
Pătrunjelul este o sursă bună de carotenoizi provitamina A, inclusiv beta-caroten, luteină și zeaxantină, care sunt esențiale pentru sănătatea ochilor. Cercetările arată că acești compuși pot reduce riscul degenerării maculare legate de vârstă cu până la 26 la sută.