O altă variantă de clatite care face senzație pe internet: Cum se gătesc clătitele japoneze. Japonezii sunt cunoscuti pentru deserturile excentrice, numai bune de pozat si de pus pe Instagram. Trebuie sa recunoastem ca unele dintre ele sunt si incredibil de gustoase. Este si cazul clatitelor pufoase, care sunt o combinatie reusita intre pancake-urile americane si sufleurile frantuzesti.
Aceste delicii pufoase si aerate se pot pregati foarte simplu si acasa, cu putina atentie si ceva echipament mai special.
Ingrediente:
- 200 de grame de faina
- 3 linguri zahar pudra
- 2 lingurite praf de copt
- ½ lingurita sare
- 300 ml lapte
- 4 linguri unt topit
- 1 galbenus de ou
- 3 albusuri de ou
- ½ lingurita extract de vanilie
- ½ lingurita sare de lamaie
- Spray de gatit
Pentru aceasta reteta, sunt necesare 4 inele de gatit inalte (cu inaltimea de cel putin 7 centimetri), recomanda foodstory.stirileprotv.ro.
CITEȘTE ȘI: Descoperirea cercetătorilor japonezi: Ce trebuie să faci zilnic pentru o memorie mai bună
Mod de preparare:
Amesteca faina, zaharul pudra, praful de copt si sarea intr-un bol mare.
Intr-un alt bol, amesteca laptele, untul topit, extractul de vanilie si galbenusul de ou, pana se omogenizeaza.
Bate albusul si sarea de lamaie intr-un bol separat, cu ajutorul unui mixer electric, circa 2 minute.
Adauga amestecul de lapte peste cel de faina. Amesteca-le impreuna cu o treime din albusul batut si continua sa incorporezi treptat si celelalte doua treimi.
Aplica spray de gatit peste inelele de gatit.
Incinge o tigaie antiaderenta si aplica spray de gatit pe suprafata ei. Pune inele de gatit in tigaie si umple-ele cu circa jumatata de cana de aluat (fiecare inel ar trebui sa fie pe jumatate plin). Acopera tigaia cu un capac si gateste clatitele pana cand aluatul se umfla, circa 5 minute. Intoarce clatitele si lasa-le sa gateasca si pe cealalta parte, inca 5 minute.
CITEȘTE ȘI: ALTFEL de clătite: MURTABAK – clătita indiană umplută / REȚETE SIMPLE
Cand sunt gata, transfera-le pe o farfurie si scoate clatitele din inele. Continua procedeul pana termini aluatul.
Serveste clatitele cat sunt calde si pufoase, cu fructe, unt si sirop de artar.
