Cartofii sunt un aliment delicios pe care mulți oameni îl iubesc foarte mult. Pot fi consumați fierți sau prăjiți, adăugați în supe, salate, mâncați ca garnitură. În ultimii ani, cartofii au fost stigmatizați ca fiind prea mult junk food din cauza cantității mari de calorii din ei. Se spune că consumul lor afectează negativ inima, vasele de sânge și ficatul.
Sunt cartofii dăunători?
De fapt, nu, spun oamenii de știință de la Universitatea din Boston. Cartofii sunt un produs sănătos care cu siguranță nu vă va afecta sănătatea, desigur, dacă nu abuzați de ei.
CITEȘTE ȘI: Nu arunca apa în care ai fiert cartofii: O poți refolosi – Vei fi uimit cât de bine îți va prinde
Un studiu publicat în Journal of Nutritional Science a implicat 2.523 de persoane cu vârsta de peste 30 de ani. Oamenii de știință îi observau pe participanți de zeci de ani: primele date despre obiceiurile lor alimentare au fost obținute în 1971. Cercetătorii au studiat cu atenție dosarele medicale ale tuturor subiecților, apoi au ajuns la concluzia că nici cartoful alb, nici cartoful dulce nu au afectat sănătatea participanților la experiment.
Având în vedere că fiecare dintre ei a consumat cartofi în medie de 3 până la 5 ori pe săptămână. Oamenii de știință nu au găsit nicio asociere între consumul acestei legume de 3 până la 5 ori pe săptămână și apariția hipertensiunii, a diabetului de tip 2 și a nivelului ridicat de trigliceride din sânge.
CITEȘTE ȘI: Nutriționistul Mihaela Bilic surprinde: De ce să alegi chipsuri de cartofi în loc de cele de legume
Nu consuma cartofi împreună cu carne roșie
În lipsa contraindicațiilor medicale, oricine poate mânca cartofi de câteva ori pe săptămână fără să se teamă că acest lucru va cauza probleme cu inima și vasele de sânge. În plus, puteți mânca cartofi prăjiți, pe care toată lumea îi consideră cei mai dăunători. Există doar câteva condiții importante: nu trebuie combinați cu carne roșie și este necesar să fiți activi fizic după ce îi consumați.
