Pătrunjelul, banala legumă utilizată ca plantă medicinală încă dinainte de ajunge să fie consumată ca aliment, este o excelentă sursă de fitonutrienţi. Pătrunjelul poate fi de mare ajutor şi în curele de slăbire, mai ales dacă vorbim de rădăcină.
Pătrunjelul de rădăcină (Tuberosum), folosit ca legumă aromatică, la fel ca cel cultivat pentru frunze (Crispum), are numai 36 cal/100 g şi asigură, la fiecare 100 de grame, procente mai mult decât satisfăcătoare din DZR de fitonutrienţi (220% din vitamina C, 281% din vitamina A, 14% din calciu şi 77,5% din fier, dacă ne referim doar la cei mai cunoscuţi).
CITEȘTE ȘI: Sănătatea din farfurie/ 3 REȚETE INEDITE: suc, salată și vin de pătrunjel
„Rădăcina are efect expectorant, diuretic, tonic, antioxidant, stomahic, carminativ, hipotensiv, antispastic şi este excelentă pentru stimularea digestiei şi a tranzitului intestinal (combate constipaţia). Poate fi utilizată sub formă de suc, de salată, dar şi de decoct, un preparat cu efecte puternic diuretice şi uşor sudorifice, care ajută la eliminarea excesului de apă din ţesuturi, favorizând activitatea rinichilor şi ajutând la eliminarea microlitiazei.
Specialiştii în fitoterapie îl recomandă în curele de slăbire periodice, inclusiv în caz de obezitate. Avem nevoie de şase rădăcini de pătrunjel de mărime medie, spălate bine, dar nedecojite, pe care le punem la fiert, în trei sferturi de litru de apă clocotită. Se lasă la foc mic, vreme de 15-20 de minute, după care se filtrează. Preparatul rezultat se bea cât mai cald posibil, pe stomacul gol, în una-două reprize”, explică Elena Badea.
Decoctul de pătrunjel are, de asemenea, efecte de reducere a apetitului alimentar. În curele de slăbire este indicat să se consume cu 5-10 minute înainte de masă.
CITEȘTE ȘI: Medicii recomandă mărarul: Efecte asupra imunităţii, colesterolului şi nu numai
Înainte de a începe o cură de slăbire cu decoct de pătrunjel, cereţi sfatul medicului, pentru că preparatul are câteva contraindicaţii de care este bine să ţineţi cont.
„Nu se recomandă consumul în timpul sarcinii, pentru că poate determina contracţii uterine. În doze mari poate cauza afecţiuni ale ficatului. De asemenea, preparatele din rădăcină de pătrunjel pot avea efecte iritante la nivelul rinichilor”, încheie Elena Badea.