Ţi-e poftă de o şaorma, dar nu găseşti lipie la magazin? Nicio problemă, te învăţăm noi să faci lipie acasă, din doar 5 ingrediente. Este foarte simplu de făcut, mult mai sănătoasă şi mai ieftină decât ceea ce găseşti de obicei în magazine.
Şi pentru că eşti cuminte şi stai acasă, îţi oferim şi o reţetă delicioasă de şaorma de pui, la fel de uşor de preparat!
Ingrediente pentru lipie libaneză
- 250 ml apă fierbinte
- 550 grame făină albă
- 100 grame unt
- Un plic de praf de copt
- O linguriţă de sare
Mod de preparare lipie libaneză
Se amestecă făina cu sarea şi praful de copt. După aceea, se adaugă untul la temperatura camerei şi îl încorporăm în făină cu mâinile, până când aluatul capătă textura pesmetului, potrivit csid.ro.
Adăugăm apa fierbinte într-o adâncitură formată în amestecul de faină, dar nu pe toată deodată, şi amestecăm bine cu mâna. Adăugăm treptat restul de apă şi continuăm să frământăm aluatul cu mâinile timp de câteva minute.
Când aluatul este neted şi nu se mai lipeşte de degete, înseamnă că este gata. Se acoperă aluatul cu folie de plastic şi se lasă „la odihnit” timp de 30 de minute.
CITEȘTE ȘI: Humus, alimentul care reduce riscul formării cheagurilor de sânge și combate cancerul/ REȚETĂ
După expirarea timpului, scoatem aluatul din folie, ne pudrăm mâinile cu puţină făină şi rupem o bucată de mărimea unei mingi de tenis. Cu un sucitor, întindem bucata de aluat până obţinem o foaie subţire.
Punem o farfurie peste foaia de aluat şi tăiem de jur împrejur cu o rolă, pentru a obţine o lipie rotundă şi uniformă. Se îndepărtează excesul şi se repetă procesul cu restul aluatului.
Lipia se coace într-o tigaie întinsă, încălzită la foc mediu. Când apar bule pe suprafaţa acesteia, e vremea să o întoarcem pe cealaltă parte, cu grijă, pentru că este foarte fragilă. O întoarcem din nou pe cealaltă parte şi când capătă culoare pe ambele părţi înseamnă că e gata.
Reţetă de şaorma de pui în lipie libaneză
Ingrediente pentru 2 şaorma:
- 700 grame piept de pui
- O linguriţă de boia dulce sau iute
- O linguriţă de pudră de usturoi
- O linguriţă de curry sau turmeric
- O linguriţă de amestec condimente pentru şaorma
- Zeama de la o lămâie
- Sare, după gust
- Salată verde creaţă
- 3 roşii feliate
- Puţină varză albă/roşie tocată
- 3 linguri de maioneză cu usturoi
- 3 linguri de maioneză picantă
- 2 castraveţi muraţi tăiaţi bastonaşe
- 4 linguri de ulei
- O ceapă tăiată julienne
Mod de preparare şaorma de pui în lipie libaneză
Se taie puiul în fâşii subţiri. Peste pui se adaugă 2 linguri de ulei, zeama de lămâie şi condimentele. Se amestecă bine şi se acoperă bolul cu folie alimentară. Se lasă la marinat cel puţin o oră sau peste noapte.
CITEȘTE ȘI: O rețetă mai puțin obișnuită, cu succes garantat: Cum se prepară foile de varză acră pane
Într-o tigaie preîncălzită, adăugpm 2 linguri de ulei şi punem puiul marinat. Amestecăm uşor şi lăsăm la prăjit, la foc mediu, timp de aproximativ 10 minute. Se scoate puiul şi se pune într-o farfurie curată.
Se întinde sosul picant de maioneză peste lipie, se pune puiul în mijlocul lipiei, apoi câteva felii de roşie, câţiva castraveciori muraţi, puţina varză, salată creaţă, ceapă şi împachetam şaorma. Poftă bună!
