Mămăliga este un preparat foarte versatil și poate fi servită în diferite moduri, cum ar fi simplă, prăjită, la cuptor sau în straturi.
Cu toate că este un preparat simplu, mămăliga este apreciată pentru gustul său delicios și pentru faptul că este un aliment sățios și hrănitor, potrivit pentru multe ocazii și preferințe culinare.
CITEȘTE ȘI: Când e mai bine pentru sănătate să mănânci mămăligă în loc de pâine: Cum este afectat stomacul – Exquis
Varianta de mămăligă în straturi- cum se prepară
Tradițional, mămăliga este preparată din făină de porumb, apă și sare și este gătită într-un vas special numit ceaun, adesea servită cu brânză, smântână, slănină sau alte feluri de mâncare tradiționale.
În prezent, mămăliga este o rețetă populară în România și este considerată un simbol al bucătăriei românești.
O variantă destul de apreciată este cea în straturi.
Ingrediente:
- 500 grame de mălai
- 5 litri de apă
- 1 linguriță de sare
- 150 grame de brânză telemea sau cașcaval
- 50 grame unt sau ulei
Varianta de mămăligă în straturi- cum se prepară
Mod de preparare:
Adăugă apa într-o oală și pune-o să fiarbă.
Adaugă sare în apă și toarnă mălaiul în oală, amestecând în mod constant cu o lingură de lemn pentru a evita formarea cocoloașelor.
Continuă să amesteci mălaiul în apă fierbinte timp de aproximativ 10-15 minute până când devine consistent și se dezlipește ușor de pe pereții oalei.
Încinge cuptorul la 180 de grade Celsius și taie brânza telemea sau cașcavalul în cuburi mici.
Ia o tavă de copt și unge-o cu unt sau ulei.
CITEȘTE ȘI: Mămăliga chiar este un preparat-minune: Ce se întâmplă în corp dacă mănânci des mămăligă – Exquis
Pune o parte din mămăligă în tavă și presară brânza cubulețe deasupra.
Acoperă brânza cu o altă parte de mămăligă și presară din nou cu brânză.
Continuă acest proces până când toată mămăliga și brânza sunt utilizate.
Pune tava în cuptor și coace tot timp de aproximativ 15-20 de minute, până când mămăliga devine aurie și crocantă deasupra.
După ce ai scos tava din cuptor, lasă mămăliga să se odihnească timp de câteva minute înainte de a o tăia și servi așa sau alături de alte produse.
